生长特性

　　河菜，喜寒，生长与泉水中，又名泉水菜。河菜色泽嫩绿，清淡爽口，凉拌与做野菜团子味道巨佳。

　　河菜：就听名称您就可以知道了，长在河里的菜，但是特生长的环境却不是每条河都可以拥有的，河菜生长的环境一定要在5－18度左右，因为越是河水清澈的地方长得越好，特别是有泉眼的水域生长的环境最佳，它生长在活泉水中，透过泉水的清澈可以看到她的绿色，根植在水中（白色），茎和叶可以吃，而且再生能里相当强，一般当天采摘过两天即可再生。春季秋季正是旅游的好季节，也正是种植物的生长期，好像正是为来这里的游客而生长似的。

河菜的原名

　　河菜，属十字花科，学名泉水芙蓉（也有人叫它豆瓣菜）