菜 系：地方特色菜
虹鳟鱼的食用方法很多，大部分游客还是喜欢碳烤虹鳟鱼，然后是生鱼片、清炖等烹制方式。野三坡烤虹鳟鱼是最原始的做法。在烤的时候放上孜然和辣椒面，味道有些像新疆的烧烤。这种烤法，鱼皮最好吃，味浓并且焦脆。
